目前日期文章:201201 (3)

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 ↑ 抹茶馬卡龍夾巧克力餡。

   很早之前就翻了很多馬卡龍做法的文章,但遲遲沒有動手做,因為總覺很容易失敗,一直不想試。這次碰上想參加試做活動,覺得應該趁機給自己機會動手做看看,就其中一項選了馬卡龍。還好有選,我總算做出來了,雖然是做到第三次才成功。


   其實上週末就試做了,當時試的是咖啡口味,不過兩次麵糊我都覺得有點太乾,烤出來表面都裂開,唉唉,真的很失望。我又重新爬文找找自己有沒有犯了什麼錯, 也把書中附的DVD播放來看,後來發現我前二次用的不是純糖粉,還有杏仁粉也放很久了。這週特地把材料都重新準備好,準備再接再厲,果然就成功了耶,完全 照書上的做就成功了,前二次果然是材料的問題呀。


 ↑ 抹茶馬卡龍材料。

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 ↑ 蜂蜜海苔山葵脆餅。

  這款蝴蝶脆餅是我在翻周老師「手創餅乾101道」新書時第一個想做的,因為家裡有好吃的山葵椒鹽,一直好想加,另外想加海苔看看搭不搭,所以就額外添加了海苔。


  這款是試做的第二道,因為也好喜歡海苔,但一時買不到海苔粉所以買了海苔楺碎(但好像還不夠碎XD)。


 ↑ 基本的材料好簡單(照片少了溫水)。

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 ↑ 巧克力豆餅乾。

  巧克力豆餅乾印象中是我第一次做的餅乾,所以對我來說有特別的小意義,不過這次是在粉類裡又加了可可粉,所以是雙重巧克力豆餅乾。


  巧克力豆是這次在周老師「手創餅乾101道」 試做的第一道,我把低筋麵粉中12g改成可可粉,其實不確定可可粉是另加好還是替換,或是替換但要增量?但我這次先用部分取替的方式做。


 ↑ 巧克力豆的所有材料。

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