↑ 鶯歌陶瓷博物館內展的陶瓷作品。

  上週和同事們一同報名了鶯歌陶瓷博物館 三四辦的醃梅子活動,梅子+甕的報名費300元,教你醃梅子還可以帶回家。一群人一起出遊也是很有趣的~
   因為我們報的活動場是當天最後一場15:40的,所以就先在博物館內參觀,現在入館不用門票,除了有很多陶瓷作品可以看外,館外也滿大的還有醃梅、作陶杯活動,還真的挺值得去看看的。

  一開始我不知道館外也很大,就都待在館內,除了有關陶瓷相關介紹,也拍到很多喜歡的陶瓷作品。(三樓很多主題的陶瓷作品展,很多都很喜歡,就以圖片介紹)
 

  ↑ 館前的噴水池。


 ↑ 這是置物櫃喔。
 

 ↑ 可以放東西又很有藝術感的作品。
 

  ↑ 和上圖同一系列。
 

 ↑ 很喜歡看特別的杯盤。


 ↑ 這花瓶也很特別,只是適合插一兩隻花而已。


 ↑ 這樣擺起來,感覺共餐會很有氣氛。


 ↑ 很有古典味。


 ↑ 唱盤造型。


 ↑ 擺起來花型的作品。


 ↑ 可愛的包包作品,都好可愛喔。


 ↑ 一樣很可愛的袋子。


 ↑ 採光很好的館內。


 ↑ 太極圖。


 ↑ 館內。


 ↑ 走出館外還有好幾區,這個冰淋淇很可愛,本來很想坐在上面照,但好像有禁止進入。當時看到一個女生在照這個,還阻止了好幾位小朋友在上面爬來爬去,最後看到她後來自己跳進去合照,頓時有點無言。

開始醃梅子:
 
  在報名前得知在這醃的梅子回家後還有好幾個步驟才會做好,當下本來很想放棄,但又想說都來了,還是報名了。

  醃梅子步驟: (以下為一公斤青梅的份量)
  1.七分熟的青梅1公斤和鹽(約梅重10%,100公克)一起搓楺約15分鐘,要把梅子上的細毛搓掉,還要搓到出水發亮。
  2.把將每粒梅子敲出小洞,再混著步驟1的鹽醃漬一個晚上(約八小時)
  3.倒掉鹽水,在水龍頭下以最小的水流漂洗4-8小時,如不開水龍頭也最好盡量每小時換水(不過我是趁睡著漂水,所以沒換水放了七個時,早上再用最小水流漂了半小時)
  4.青梅撈起瀝乾,可放在紗袋慢慢滴乾或放進脫水機脫水(脫一分鐘就好)
  5.瀝乾的梅子加入150克糖,放在冰箱一天,中間要翻動數次。一天後將出水的糖水液倒掉,再重覆一次步驟五。
  6.將第二次出的糖水倒在鍋裡,加入300克的糖,可再加入一點水,剛好蓋過糖就好。若要做不同口味,可將材料放入一起煮,煮至糖溶化即可,糖水放涼後,倒入罐裡放入冰箱冰三天,就完成囉。


 ↑ 一公斤的梅子。


 ↑ 搓到出水發亮的梅子。


 ↑ 將每粒梅子敲裂,不要敲太大免的泡三次糖水會分離。


 ↑ 大家都敲的很認真。


 ↑ 倒入鹽要醃上八小時,所以之後的動作都要等回家再做。


 ↑ 這是我漂好水的梅子。


 ↑ 我決定要做鳯梨梅,將鳯梨切小塊狀,加入和糖一起煮,放涼再倒入。


 ↑ 完成的鳯梨脆梅,有帶去給同事試吃,不少人說好吃耶。

   在博物館那時還有試吃到薑味的梅子也意外的好吃,自己做的鳯梨梅也不錯,同事還有人做咖啡脆梅也不錯,另外也有英國茶梅還有可怕的煉乳梅。本來覺得回家還有這麼多步驟也麻煩,不過大家每天互問梅子進度還做不同口味的分享,就變的好有趣了喔。


 ↑ 最後以大合照做結尾,和大家出遊很開心。
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留言列表 (12)

發表留言
  • 小白兔
  • ~^^~我要.我也要吃
  • sandyyu15
  • to 小白兔:
    好呀~~這週有機會見嗎?
    不然可能就放太久了說~~
  • 芬達
  • 我好喜歡吃脆梅,
    看你這樣醃起來跟外面賣的一樣,
    而且更衛生新鮮.
  • sandyyu15
  • to 芬達:
    本來我對脆梅感覺還好的~
    並不會特地去買的~
    不過也不知道是不是因為自己做的~
    有投入心血 就覺得特別好吃呢~

    不過全部弄好也等了不少天~
    真的一定做多一點好像比較划的來 ha~
  • TruffleRose
  • Sandy 妳最近是不是瘦了?
    下巴尖了。

    我也愛吃梅子,
    我的小名叫做梅子說^^
  • sandyyu
  • to TruffleRose :
    姐姐 我沒變瘦耶 嗚嗚 我也希望有瘦~
    其實是角度啦 由上往下照 臉都會比較尖~

    今天早上吃到同事做的柳丁口味和蘋果口味~
    我發現蘋果和鳯梨做出來的都會比較偏酸一點~
    但是柳丁的不會 好好吃喔!!!


  • 芬達
  • 那你參加的活動醃了多少?
    價格呢?
  • sandyyu15
  • to 芬達:
    活動是一斤含甕共300~
    甕單買是250~
    感覺趣味的部分不少~
    不然單買梅子聽說滿便宜的~
  • 芬達
  • 那真的好便宜, 小七買隨便一小包都要38.
    現在網友發起買小林村的梅子來醃,幫助災民.
    不知道現在還有沒有,
    我也想來試看看,
  • sandyyu
  • to 芬達~
    自己做真的便宜很多又衛生
    只是要弄好幾個步驟~
    小林村也有賣這種梅子喔?
    我只知道之前有賣做好的梅子而已~
  • 果子喵喵
  • 噗…可怕的煉乳梅,是吃了以後覺得很可怕嗎?
  • sandyyu
  • to 果子喵喵:
    其實我是連吃都不敢吃~
    有幾個人吃了有吐出來~
    總之這味道很妙~~也很可怕~~
    我看吃下去的人的表情 我一點也不敢試 哈哈~