↑ 肉桂捲。

   會喜歡肉桂說來也很妙,在之前是不太喜歡肉桂味的,但去年在首爾街頭吃到現做的肉桂糖餅,買的時候還不知道是加肉桂,剛拿的時候熱呼呼的燙手,沒一會稍涼變的微脆的餅,忍不住一口接一口,還一邊想著這似曾相識的味道是什麼,突然才想起是肉桂呢。居然因為這個餅,開始喜歡肉桂味。
   在做這款麵包時,我根本沒吃過肉桂捲,奈先生有吃過星巴客的但似乎口味也還好,本來有次經過想買來吃看看,但覺得一個七八十塊也不便宜,反正都要試做了,就更不想買了。

  上週特地跑了趟材料行,沒想到肉桂粉賣完了,實在很想吃肉桂捲的我,就買了肉桂棒(條?)回來打成粉,想吃的時候倒是很有行動力呀。做麵包真是要很有耐心呢,像我沒楺麵機,要手楺就要很有耐心,還要等麵團發酵兩次,開始到可以吃得等上好幾個小時呢。

  這次肉桂捲超成功,感謝奈先生幫我楺麵團呀,楺麵團是最辛苦的一件事了。邊烤邊忍不住中途跑來看烤箱,看著變大到上色的捲,真是開心呀。尤其撕開看起來就是好吃的麵包樣,楺老半天的辛苦真是有了代價。

  捲在內層的肉桂糖,一邊融化成焦焦脆脆的口感,再伴隨著濃濃肉桂味,真是十足的好味呀。連分食了兩個,剩下的一些隔天要當早餐,都會忍不住期待起來呢。


 ↑ 整型好要進入第二次發酵的麵團。


 ↑ 濃濃肉桂香。


 ↑ 口感還不錯的肉桂捲。


 ↑ 再配上底有些焦脆的肉桂焦糖,趁熱吃超美味喔。

  p.s. 作法是參考「麵包教科書2」這本書 其中一篇。
  
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sandyyu 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

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  • 山羊
  • 好吃, 好香 ;P
    我也想要1個
  • sandyyu
  • to 山羊:
    很高興你也喜歡 真的很好吃耶~~
  • Aco
  • 真的很羨慕妳這麼厲害會自己做這麼多東西呢...
  • sandyyu
  • to Aco:

    我真的會的不多~
    也沒有很常練習~
    只有偶爾假日試看看~~
    還在學習中~

    其實不難喔~