↑ 豬肉饀餅。

  我覺得我實在是個很容易感到好奇的人。因為我看到一個標題「一不小心就讓我吃了五個的牛肉餡餅」,看完作法覺得好像不難,就想說找個週末來做看看,到底怎樣可以一不小心就吃了五個呢?!

  [少了什麼的豬肉餡餅]
 

  因為家裡剛好只有豬肉,就改做豬肉口味了。

材料:

麵皮:
1. 高筋麵粉 150g     2.低筋麵粉 150g →1,2 我改用中筋300g
3. 糖粉 6g     4.鹽 6g
5. 乾酵母1小匙   6.水 170g  →適量調整

麵皮:
1. 砂糖 3g                  2.牛絞肉 360g →2 我改用豬絞肉300g(因為家裡也只有300g)
3. 胡椒粉 2g    4.鹽 4g
5. 蛋白一個              6.蔥花 50g 
7. 醬油5g

[ 點我看原文(晴小姐在西班牙的牛肉餡餅文) ] →做法請點原文,有圖解喔!!

  每次要寫文,都覺得自己的分類取的好。這次又犯了什麼錯呢?一開始我一不小心水加太多,雖然可以再多加麵粉來補救,但我那個不好補救,決定重調一次麵團。

  再來,揉麵團時,作法上寫著「揉至表面光滑後發酵20分鐘」,......可是......怎樣我都不覺得它光滑,我想我應該揉有20分至半小時吧,後來我覺得好像按下去會有一點印子,我想這應該就可以了吧。才開始放著發酵。

  之後,都照著作法做,都不算難,也順利完成。但有幾項失誤

  1.每小份麵團要再少、薄一點

  2.肉餡調味修正


 ↑ 大家有看出來,問題在哪嗎?

  家人都覺得內餡味道太淡了,老媽應該要加葱、醬油、胡椒粉....(果然是有在作菜的人耶),那時我還心想「對耶,外面賣的不是有加葱嗎?」,結果當我再上網看晴小姐的食譜圖片,我才發現人家做的明明有加葱花,我怎麼會漏掉呢?

  原來是因為,我把做法印下來時,剛好「蛋白、蔥花、醬油」在背面,我沒看到。也許你會說,圖片不是有嗎?因為我印黑白,做東西時都是很快的看一看,所以就把這些給漏掉啦,呵.....自己發現時都覺得好笑。

  那時我還嘴硬說「你們吃太重口味了啦」,結果.....噗~。後來老媽拿出冰箱前幾天醃的小黃瓜,說配著吃就有味道了....呵....真是隨和的一家人呀~。沒關係,我想下次就會更成功了。



 ↑ 遺漏了葱花、醬油的內餡,顯的真單調無味呀。

======分隔線==============================================

  [又西又中的臘腸香菇燉飯] 

  昨天晚上沒人在家,心血來潮想試試這幾天看到「小小米桶介紹的義式野菇燉飯←點我 」。但是家裡菇類只有一種,就是香菇,做不成菇類燉飯,本來想加雞肉,因為還是想配點肉類,但也沒雞肉。剛好看到臘腸,心想應該也可以搭吧.....呵....?是嗎?!!


材料&做法:

[ 點我看原文(小小米桶的義式野菇燉飯) ] →做法請點原文,有圖解喔!!

 材料大致都是用小小米桶寫的,除了菇類我只有香菇還有加了一小段臘腸,調味什麼都如原文。
 


 ↑ 自己亂亂做的臘腸香菇燉飯。  

   事實上,我自己是覺得不錯吃。不過硬在義式的料理加上了臘腸,似乎台味重了些,隔天和同事jens討論,他覺得這組合也太妙了吧,呵.....沒辦法,用現有的材料嘛....

   以上兩道料理,大家也可以試看看,當然請參考原文比較不會有問題啦 :) 
 
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幸福箱子

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留言列表 (15)

發表留言
  • 白色飛魚
  • 少一味的菜也是親手做的最好啊!
    上次煮飯竟然忘了在外鍋放水,
    煮出來自然慘不忍睹,
    不過最後還是忍著吃完了……
  • sandyyu15
  • to 白色飛魚:
    呵..對呀..少一味也還是可以吃啦..
    還好大家也一起幫我吃完!!

    忘了在外鍋放水?!
    那會變成怎樣?!!完全沒概念呢~~

  • 白色飛魚
  • 會變得濕濕黏黏,咬下去又很硬。
    有興趣的話可以試試看…… ^^
  • Eliska
  • 怎麼感覺在搞笑呀. ^^||


    PS.但很棒哦~~sandy加油..成為美女主廚..
  • stillone
  • 滿有搞笑潛質的,哈哈。

    不過那個少一味的應該滿適合我,我可以吃很淡。
  • sandyyu
  • to 白色飛魚:
    呵...聽起來不太妙..
    我還是不要試好了..呵呵~~

    to Eliska:
    呵...
    我也覺得在搞笑~
    每次都會有一些很妙的狀況發生!!

    to stillone:
    每當我認真的做這些東西時..
    總是會發生一些事~習慣了!!

    想認真就會變搞笑~呵!!

    這一味我都覺得還ok,你一定也可以的!!
    不過你吃素..就不行吃了!!
    不過我覺得裡面換成別的料也可以耶~
  • chuaneer
  • 妳老媽也很搞笑的去配自己醃的小黃瓜,呵呵~~
    然後臘腸與香菇的組合也滿妙的..,我自己也曾炒過
    香腸籚筍炒飯,我覺得香腸有鹹鹹的,配上籚筍脆脆的,
    自己炒的也很好吃..呵呵~~
  • 一休
  • 自己做做東西也很好玩耶

    上次我在家煮西式的玉米濃湯跟義大利麵給小潔吃.

    也是把廚房搞的跟戰場一樣

    我前面弄,他後面清.

    最後總算還弄出了一頓晚餐.


    偶偶做做菜還是挺有趣的

  • 松露玫瑰
  • dear Sandy 妹妹,
    跟妳說喔,
    因為 Simple Life 跟我邀稿當駐站作家,
    首先會先刊登廚房小祕密,
    所以我先把它隱藏起來,
    到時候一起同步.
    希望屆時你去幫我加油打氣^^
    你需要哪個祕密你跟我說,
    我可以先傳給你^^
    我很開新認識妳喔^^

    松露姐姐
  • 蛋餅
  • 餡餅雖然不是太成功
    不過煎出來的顏色滿漂亮的ㄟ
    你如果寫說很好吃我應該會相信
    哈哈

    妳對廚藝真有熱誠
    總有一天會變 Sandy師
    加油
  • jplaying
  • 就算不照食譜隨心情加料
    也常常有驚喜的

    對於會自製麵食類的 我都好佩服
    妳真是厲害
  • sandy3840
  • 我有把材料的部分抄起來
    等有空的時候也要來做做看!
    因為看起來好好吃.....
  • ×婕仔∥﹏
  • 看起來很好吃呢!!!
  • towa
  • 雖然看似少一味,但也是多了一味親手做的用心......
    應該還是挺不錯吃的啦~
  • ▽↙㊣∴☆★≧
  • 你頓飯的做法可以寫出來ㄇ
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