幸福箱子

　　颱風天裡的一鍋粥，滿滿好料。
　　每家吃的習慣都不一樣，像我認識十幾年好友Betty家，她媽媽煮菜就像辦桌，好多道菜再配個湯，飯後又有水果、茶，應有盡有，吃個飯可以吃好久。

　　我們家就不太一樣。

　　我那嬌小又娃娃臉的媽媽也是有煮十幾道年夜飯的功力，但在平常大概二、三道菜，通常還沒有湯。最拿手的應該是大雜燴，我的意思是很多材料煮成一大鍋的那種，也許是炒飯、炒米粉、麵、粥、火鍋.....那一類的，有點像懶人料理，但懶中又有點講究。

　　她，煮的粥也和別人的不一樣(事實上我除了外面賣的粥，也沒吃過別人家的)。首先，煮粥的水，一般都是用大骨湯，這樣光粥就美味了，再來粥裡的料每次都不一樣。阿基師說：「食物的搭配要看食材的特性」，不過我媽哪這麼有研究，在我感覺什麼材料都進的了我家那鍋粥，不過都搭的滿好吃的就是了。


 ↑ sandy媽媽的今日特餐。

　　據我媽的說法，煮粥重要的是煮粥的湯，所以我媽幾乎都用大骨熬湯來煮。今天的料有蝦米、蒜、芋頭、豬肉、蚵仔、菜ㄅㄡˋ(國語是什麼一時想不起來)、葱。

作法： 1.煮粥，用大骨湯來煮，不過今天是用水+雞湯塊煮的雞湯來煮。 2.煮粥的同時，另一邊鍋子炒料： 先油，再將切小塊的芋塊小煎一下，煎的各面有點小焦的顏色。 再用蒜爆香，炒豬肉、蝦米。 　 3.粥煮的差不多後，再把2炒的料加入1，快好再加入蚵仔、菜ㄅㄡˋ煮一下，最後再加入葱。 4.完成，再加一點鹽、糊椒粉調味。(我媽還有加有的沒的調味粉，反正連調味都是一整個很隨性) p.s作法是大略的說，因為我媽回答也是這樣隨性。

 ↑ 這些材料搭在一起還真不錯。

　　今天的材料剛好都是我喜歡的(之前我媽也有煮過加扁豆的我就比較沒這麼愛)，什麼芋頭、蝦米我都很愛，加了蚵仔又添了點鮮味，菜ㄅㄡˋ脆脆的口感也很好。

　　飯後我問我媽作法，我媽說：「怎樣，很好吃厚!! (得意狀)」呵～。不知道合不合大家的口味，但是很合我家的胃的就是了。

其他碎碎念： 1.特愛今天的粥，吃飽後去倒水，還忍不住再偷吃一兩口(因為是煮一大鍋，還有剩，那人這麼少為什麼要煮一大鍋呢?我媽說她煮東西不會煮小份的) 2.再來承清一件事...... 有天我和butter-fly討論到，關於我寫文的走向和內容，會給人家一種很賢慧的感覺。我只能說真的是錯覺，「閒在家裡什麼都不會」才是事實。 煮東西我的確是很有興趣，吃美食又更是愛，但是有興趣不等於會耶。 實際的情況是這樣的: 每當我媽在煮菜，我跑進去說「媽，我也要學」，我媽只會叫我洗菜、打蛋、拿東西、洗東西，當進入煮的階段時，我媽就會說：「喂，妳在旁邊盯著我看，我會有壓力耶，妳出去啦，煮東西這種事不用學也會啦，以後妳就會了.....」.......就是這樣......