↑ 湯種巧克力麵包+湯種核桃麵包+蜂蜜南瓜土司。
其實收到Kneader PK-601揉麵機已經好一陣子了，一開始連失敗了三四種，真是小小沮喪。目前心得：液體的部分都比起原食譜需要少放一些，不然會過濕黏。還有因為不能調速度，感覺有些配方要用高速快速打出筋度的似乎比較不適合?(也許是我不會操作或其他原因失敗）以下分享幾款比較成功的麵包/土司。
1.[蜂蜜南瓜土司]
這是我失敗三四種麵包後，第一個成功的土司比我預期的成功而且好吃。約發到九分滿進烤箱，烤完有滿模而且沒出角，外觀看起來滿成功，稍冷後切了一片迫不急待的試吃了，也覺得很好吃，超開心的!
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↑ 肉桂捲。
會喜歡肉桂說來也很妙，在之前是不太喜歡肉桂味的，但去年在首爾街頭吃到現做的肉桂糖餅，買的時候還不知道是加肉桂，剛拿的時候熱呼呼的燙手，沒一會稍涼變的微脆的餅，忍不住一口接一口，還一邊想著這似曾相識的味道是什麼，突然才想起是肉桂呢。居然因為這個餅，開始喜歡肉桂味。
在做這款麵包時，我根本沒吃過肉桂捲，奈先生有吃過星巴客的但似乎口味也還好，本來有次經過想買來吃看看，但覺得一個七八十塊也不便宜，反正都要試做了，就更不想買了。
上週特地跑了趟材料行，沒想到肉桂粉賣完了，實在很想吃肉桂捲的我，就買了肉桂棒(條?)回來打成粉，想吃的時候倒是很有行動力呀。做麵包真是要很有耐心呢，像我沒楺麵機，要手楺就要很有耐心，還要等麵團發酵兩次，開始到可以吃得等上好幾個小時呢。
這次肉桂捲超成功，感謝奈先生幫我楺麵團呀，楺麵團是最辛苦的一件事了。邊烤邊忍不住中途跑來看烤箱，看著變大到上色的捲，真是開心呀。尤其撕開看起來就是好吃的麵包樣，楺老半天的辛苦真是有了代價。
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↑ 和主題無關的照片，是過年在路邊看到的貓，哈哈，有點驕傲的感覺，但好可愛喔。
曾試手楺過三次麵團為了做麵包，但怎麼都楺不成薄模樣，真是累到怕了，所以好久沒試做麵包。這個免楺麵包早就火紅過了，我又到現在才試。真的一點也不用楺，就可以輕鬆吃到歐式的麵包，喜歡的人可以一起試看看。
[No-Knead Bread 免揉麵包]
某天晚上有些失眠，在床上翻了一個多小時快一點了還睡不著，突然就決定起來弄這個免楺麵包，十分鐘以內就搞定，一點也不累，之後就等發酵18小時，不用楺就可以做麵包耶～
上網查了不少人的實作心得：
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↑ 隔天的早餐。
某天看到別人家的貝果食記，莫名奇妙好想吃貝果喔，因為好久沒吃了，上網查了一下做法感覺不太難。而且麵團可以不用揉到薄膜狀，真是太好了，之前做別的麵包我揉了一小時還沒薄膜狀，真是很想哭呀，基於這點原因更決定要試看看。
原味貝果配方：
[發酵母]
1. 酵母 1+1/4小匙
2. 溫水 1/4杯 (加糖之後41-45度c)
3. 糖 1大匙
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我是外國人 (10)
