↑ 肉丸義大利麵&約克夏布丁。
最近工作很忙碌，好久沒有煮點東西或做點心，之前預購松露姐姐的「廚房新手料理總複習」，隨書還收到贈品一盒義大利麵。 之前也跟著煮過培根蛋麵，不過沒有拍照，昨晚翻著書，打算趁著有空的週六來做點料理。
[肉丸義大利麵]
昨晚十點多翻著書，其實我本來想做的是「德州烤豬助排佐酪梨飯」，但看到醃肋排要至少12小時，隔天中午要做就不可能了，所以翻到「快速上桌篇」，決定改成肉丸蝴蝶麵，只是改成用義大利麵條。
煮東西我真的很新手，很容易連怎麼下刀都不知所措。雖然這是快速上桌料理，但我連切個洋蒽蕃茄等，備好料就花了不少時間(可見真的很少下廚)。
sandyyu 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()
夏日總要來點清爽的料理。夏日合適的料理你會想到什麼? 涼麵..涼拌菜？........
前幾天我媽突然說要做越式春捲給我吃，在我出國玩耍時她已經做過幾次，我還沒吃到。真的滿清爽可口的，有興趣的人可以試試喔。
材料：
1. 小黃瓜
2. 蝦子
3. 生菜
4. 九層塔（增加香氣，可不加，但有加比較好喔）
5. 麵線
6. 越式春卷皮
|
sandyyu 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()
假日某天家人都跑出去了，剩一個人想說來試看看做pizza，之前在貓丸家看到，感覺不會太難，而且貓丸做的通常都是一人份，很適合第一次試做的人用(失敗也不會浪費太多材料XD)。
pizza首先先做「餅皮」:
餅皮材料：
1. 中筋麵粉 1杯
2. 少許鹽
3. 少許糖+少許熱水+ 一茶匙乾酵母
4. 少許油
|
sandyyu 發表在 痞客邦 留言(14) 人氣()
↑ 豬肉饀餅。
我覺得我實在是個很容易感到好奇的人。因為我看到一個標題「一不小心就讓我吃了五個的牛肉餡餅」，看完作法覺得好像不難，就想說找個週末來做看看，到底怎樣可以一不小心就吃了五個呢?!
[少了什麼的豬肉餡餅]
因為家裡剛好只有豬肉，就改做豬肉口味了。
sandyyu 發表在 痞客邦 留言(15) 人氣()
颱風天裡的一鍋粥，滿滿好料。
每家吃的習慣都不一樣，像我認識十幾年好友Betty家，她媽媽煮菜就像辦桌，好多道菜再配個湯，飯後又有水果、茶，應有盡有，吃個飯可以吃好久。
我們家就不太一樣。
我那嬌小又娃娃臉的媽媽也是有煮十幾道年夜飯的功力，但在平常大概二、三道菜，通常還沒有湯。最拿手的應該是大雜燴，我的意思是很多材料煮成一大鍋的那種，也許是炒飯、炒米粉、麵、粥、火鍋.....那一類的，有點像懶人料理，但懶中又有點講究。
她，煮的粥也和別人的不一樣(事實上我除了外面賣的粥，也沒吃過別人家的)。首先，煮粥的水，一般都是用大骨湯，這樣光粥就美味了，再來粥裡的料每次都不一樣。阿基師說：「食物的搭配要看食材的特性」，不過我媽哪這麼有研究，在我感覺什麼材料都進的了我家那鍋粥，不過都搭的滿好吃的就是了。
sandyyu 發表在 痞客邦 留言(17) 人氣()
今天看到日本節目「美味料理一級棒」，看到後半個小時介紹了兩道看他做起來很容易的料理-「蟹肉白醬義大利麵」及「甜甜圈漢堡」，趁還有一點記憶，寫一下作法，改天再來試看看。
「蟹肉白醬義大利麵」，教了一點才開始看，這道料理最特別是他所教的不正統偷吃步白醬做法。
大概作法：
1. 燙好油菜花，最後擺盤裝飾用。
2. 煮水準備煮義大利麵，在水中放一把鹽，義大麵約煮六分鐘。
3. 煮麵同時，另外準備白醬。
|
sandyyu 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()
每做一次，就愈覺得自己類別名字取的真是貼切，誰叫我看的比做的多、只會吃和嘴上說說，等真的要做又一堆問題。
話說星期一不知道哪根筋不對，一早就有個念頭「今天好想吃漢堡排喔」，想要吃切開還會流汁的漢堡排。於是我就上網找資料了，看了幾個版本，有牛肉混豬肉的漢堡排、豬肉起司漢堡.....等。最後我選了「豬肉起司漢堡」。<-- [
點我看原文 ]
因為我媽快餓扁了，所以只好做好才照，這幾張只是角度不同而已，拿來充數的圖片，呵～
不過看食譜真的很容易，動手做還真不簡單，因為第一個步驟就困擾我了，「用紗布把豆腐多餘的水擰乾」，聽起來真是句簡單的話，可是....我忘記我早就納悶很久，紗布到底是用什麼紗布，多大的? 怎麼擰? 擰多乾? 是笨問題嗎? 可是我真的不知道 : (
sandyyu 發表在 痞客邦 留言(9) 人氣()
點入前先聲明:
既然歸類在「悲慘廚房必經之路」，就請不要期待看到是美味可口的作品。
不過可以看到很多書上不會發生的失敗經過，還有可以增加你的自信心喔。
我很喜歡
「小小米桶的寫食廚房」，感覺她的美食教學文章比較容易懂。某次我看到她做的
「肉末黑椒蒽燒餅」，不知道為何我對這一類食物很有好感，加上作法看起來也不難，當下決定改天要來試做，但懶懶的我一拖再拖，終於在上週心血來潮跑去買材料來做。
sandyyu 發表在 痞客邦 留言(21) 人氣()
之前看到艾瑪媽媽做的蝦鬆，心想這不就是之前去基隆有吃過的蝦鬆嗎，印象中是很美味的，加上又附上完整作法。雖然在廚房屢戰屢敗的我，還是又有了實驗精神，和老媽說改天做給她吃，她也樂的高興。
在介紹前還是得說澄清一些事，雖然我對作菜有興趣，但真的不常做、又常失敗、做的極度不美觀，但做點心和做菜，其實做菜的成功的機率相對高一點，但是至少我都有達到可以吃的程度，至於口味我自己覺的不錯呀，呵，自己要求不高。
還有看到我自己作菜的的文章，請
千萬不要抱持可以看到什麼色香味俱全的美食照片，可以看到的多半是四不像的作品，還有不少失敗、出差錯的經驗，這可不是別的地方容易看到的喔。但是我很誠心的和大家分享我失敗及出錯的經驗，讓大家不要和我一樣，並且提升大家作菜的自信心。我想也是功德一件吧(<-自認為)。所以有了心裡準備再看下去吧。
準備好材料以後，主要將材料切小丁，然後再依序放下去一起炒，可以說是道很容易的菜喔。但是我在炒餛飩皮時並不太順利，因為感覺油不知道放的夠不夠，因為我不喜歡太油，對這部分不太會拿捏，一下子油就被吸光了，又擔心沒油會焦掉、不會上色，一邊很疑惑又一邊努力的炒，加上一下忘了要切小一點，所以這個部分就沒用好，有點上色不夠、有些有點焦。
sandyyu 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()
前幾天在小小米桶的寫食廚房看到好多好吃的料理，看著看著我也餓了，所以決定選個看起簡單的，假日來試做看看。
在動手之前，先來提提我之前的一堆失敗經驗吧。其實我一直都覺得烹飪是件有趣的事，原本高中時是想去唸餐飲管理的，但是家人的反對， 所以就與它無緣啦。但高一的時候參加了烹飪社，又燃起我對烹飪的興趣，不過那時我們做的都是一些小點心、餅乾、麵包、匹薩等等。
所以我就很開心的去買好幾本做點心的書，像是「新手快樂做西點」或是「26天基礎西點課」，但是一點都不快樂的是，幾乎都失敗，像是烤餅乾、可可蛋糕、法國鬆露球、什麼碎片的，反正失敗經驗很豐富。加上每次買材料也花不少錢，因為材料一次也不可能只買一點點，所以最後失敗就算了，剩一堆材料放在那佔空間。所以最後我媽都說，你直接買人家做好的還比較便宜又好吃。
但是我一直認為問題出在工具，因為我家的烤箱不能分層又不能調溫度，書上總是說放上層、150度、30分鐘這一類的，我根本沒的選嘛，所以失敗我就怪到烤箱和其他材料去。但是怪歸怪，心理總是還有點疑問，為什麼我老是失敗?有一次又到書店去看這一類的書時，看到一個女生也在挑做點心的書時，忍不住上前尋問「小姐，請問一下喔，你有成功過嗎?」，「嗯，有呀」。嗚～傷心的離去。
其實也沒有這麼慘啦，也是有幾樣成功的，像是蛋黃酥、火腿小麵包、鬆糕、小泡芙。不過我後來發現老是做西點，正餐的菜都不會也不是辦法，所以最近開始想嘗試做菜了。但是我有一個能幹的媽媽，總覺得我礙手礙腳，所以我也很少實作。
sandyyu 發表在 痞客邦 留言(19) 人氣()
我是外國人 (10)
