幸福箱子

 ↑ 豬肉饀餅。

　　我覺得我實在是個很容易感到好奇的人。因為我看到一個標題「一不小心就讓我吃了五個的牛肉餡餅」，看完作法覺得好像不難，就想說找個週末來做看看，到底怎樣可以一不小心就吃了五個呢?!

  [少了什麼的豬肉餡餅]　

　　因為家裡剛好只有豬肉，就改做豬肉口味了。

材料： 麵皮: 1. 高筋麵粉 150g     2.低筋麵粉 150g　→1,2 我改用中筋300g 3. 糖粉 6g　　　　 4.鹽 6g 5. 乾酵母1小匙　　 6.水 170g  →適量調整 麵皮: 1. 砂糖 3g                  2.牛絞肉 360g　→2 我改用豬絞肉300g(因為家裡也只有300g) 3. 胡椒粉 2g　　　　4.鹽 4g 5. 蛋白一個　             6.蔥花 50g  7. 醬油5g [ 點我看原文(晴小姐在西班牙的牛肉餡餅文) ]　→做法請點原文,有圖解喔!!

　　每次要寫文，都覺得自己的分類取的好。這次又犯了什麼錯呢?一開始我一不小心水加太多，雖然可以再多加麵粉來補救，但我那個不好補救，決定重調一次麵團。

　　再來，揉麵團時，作法上寫著「揉至表面光滑後發酵20分鐘」，......可是......怎樣我都不覺得它光滑，我想我應該揉有20分至半小時吧，後來我覺得好像按下去會有一點印子，我想這應該就可以了吧。才開始放著發酵。

　　之後，都照著作法做，都不算難，也順利完成。但有幾項失誤

　　1.每小份麵團要再少、薄一點

　　2.肉餡調味修正


 ↑ 大家有看出來，問題在哪嗎?

　　家人都覺得內餡味道太淡了，老媽應該要加葱、醬油、胡椒粉....(果然是有在作菜的人耶)，那時我還心想「對耶，外面賣的不是有加葱嗎?」，結果當我再上網看晴小姐的食譜圖片，我才發現人家做的明明有加葱花，我怎麼會漏掉呢?

　　原來是因為，我把做法印下來時，剛好「蛋白、蔥花、醬油」在背面，我沒看到。也許你會說，圖片不是有嗎?因為我印黑白，做東西時都是很快的看一看，所以就把這些給漏掉啦，呵.....自己發現時都覺得好笑。

　　那時我還嘴硬說「你們吃太重口味了啦」，結果.....噗~。後來老媽拿出冰箱前幾天醃的小黃瓜，說配著吃就有味道了....呵....真是隨和的一家人呀~。沒關係，我想下次就會更成功了。



 ↑ 遺漏了葱花、醬油的內餡，顯的真單調無味呀。

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  [又西又中的臘腸香菇燉飯]　

　　昨天晚上沒人在家，心血來潮想試試這幾天看到「小小米桶介紹的義式野菇燉飯←點我 」。但是家裡菇類只有一種，就是香菇，做不成菇類燉飯，本來想加雞肉，因為還是想配點肉類，但也沒雞肉。剛好看到臘腸，心想應該也可以搭吧.....呵....?是嗎?!!

材料&做法： [ 點我看原文(小小米桶的義式野菇燉飯) ]　→做法請點原文,有圖解喔!! 　材料大致都是用小小米桶寫的，除了菇類我只有香菇還有加了一小段臘腸，調味什麼都如原文。

 ↑ 自己亂亂做的臘腸香菇燉飯。　　

　　 事實上，我自己是覺得不錯吃。不過硬在義式的料理加上了臘腸，似乎台味重了些，隔天和同事jens討論，他覺得這組合也太妙了吧，呵.....沒辦法，用現有的材料嘛....

　　 以上兩道料理，大家也可以試看看，當然請參考原文比較不會有問題啦 :)