朋友說想放下一些事情重新開始，希望我做個點心讓他有個好的起頭。雖然我做的都是極簡單的點心，但也代表我小小的心意。本來只是打算做個最近想嘗試的紅豆抹茶戚風，但因為模型很小，感覺很單薄，所以我又多做了幾款餅乾。
  [餅乾一 : 杏仁瓦片]　

　　這款餅乾查了幾個食譜，共通點都提到這個幾乎不會失敗的簡單餅乾。但....我第一次做就失敗了呀(哭哭)，這次第二次試作，重點是要推的愈薄愈好愈薄愈好...，也就是說杏仁片千萬不要重疊，儘努力的舖平舖薄，所以我一直很努力的拆散黏在一起的杏仁片。果然這次就成功啦，但有些還是不夠薄，下次再改進~


 ↑ 脆脆的杏仁瓦片。

  [餅乾二 : 和風口味的Biscotti ]　

　　 這款Biscotti 之前我做二次了，因為不想去買抺茶粉，用著朋友給我的抺茶牛奶粉，每次都沒有什麼抺茶味，這次剛好買了抺茶粉想說再做一次看看，這次的料加了新買的蜜核桃，少買了蔓越莓乾，感覺口感層次不夠挺可惜的。這是款挺硬的餅乾，一般歐洲人吃Biscotti都是配著咖啡食用。


 ↑ 抹茶和風Biscotti。

  [餅乾三 : 杏仁巧克力餅乾]　

　　 買了法芙娜的可可粉，當然有機會就要用。巧克力豆餅乾做好幾次了，這次換別種巧克力餅乾，選了這款，吃起來有可可粉淡淡苦味但又有酥酥的口感，是款好吃但我擔心會爆肥的餅乾。


 ↑ 掉了一大半的杏仁粒是手工製作的證據(可以掉這麼多也真是不容易，本來黏在上面的就不多，為了拍照移來移去就掉更多了...Orz)。

  [蛋糕: 大人口味的抹茶紅豆戚風蛋糕]　

　　 戚風試了好幾次，總是有個疑問，為什麼每次烤好的蛋糕最上層倒扣時總是會黏一層在盤子上?是上層還烤不夠乾嗎?

　　 第一次試做的抹茶紅豆戚風，感覺還可以，還有進步空間。濃濃的抺茶味是大人的口味，中和著甜甜的蜜紅豆可以平衡抺茶微苦的口感，不過買現成的蜜紅豆口感不是頂好，但實在又很懶的自己煮呀。


 ↑ 紅豆分布不均的抺茶紅豆戚風。


 ↑ 內層還算細緻的口感，不過表層有點小乾耶....

　　這次因為要給朋友有個好的開始，也不好意思隨便裝裝的給人，所以也特地選了透明小袋和紙盒。好啦，吃過以後就要開開心心囉。


 ↑ 分裝分裝。

以上點心參考出處：

1.杏仁瓦片 貓在家裡-杏仁薄片

2.和風抺茶Biscotti Flowerbee*Sweetening-抺茶和風比斯可提

3.杏仁巧克力餅乾 晴小姐-好好吃的杏仁巧克力餅乾

4.抹茶紅豆戚風 Ysai& cake-抹茶紅豆戚風
　

文章標籤
全站熱搜
創作者介紹
創作者 sandyyu 的頭像
sandyyu

幸福箱子

sandyyu 發表在 痞客邦 留言(13) 人氣(42)