幸福箱子

↑ 肉丸義大利麵&約克夏布丁。
　　 最近工作很忙碌，好久沒有煮點東西或做點心，之前預購松露姐姐的「廚房新手料理總複習」，隨書還收到贈品一盒義大利麵。 之前也跟著煮過培根蛋麵，不過沒有拍照，昨晚翻著書，打算趁著有空的週六來做點料理。

　　夏日總要來點清爽的料理。夏日合適的料理你會想到什麼? 涼麵..涼拌菜？........
　　前幾天我媽突然說要做越式春捲給我吃，在我出國玩耍時她已經做過幾次，我還沒吃到。真的滿清爽可口的，有興趣的人可以試試喔。
　

材料：
1. 小黃瓜
2. 蝦子
3. 生菜
4. 九層塔（增加香氣，可不加，但有加比較好喔）
5. 麵線
6. 越式春卷皮
7. 香鬆
8. 沙拉
材料可依個人口味喜好做替換。
沾醬：
蒜頭(切碎)、辣椒(切小片)、醋、水、糖(我們加果糖)。以上皆適量混合即可。

　　假日某天家人都跑出去了，剩一個人想說來試看看做pizza，之前在貓丸家看到，感覺不會太難，而且貓丸做的通常都是一人份，很適合第一次試做的人用(失敗也不會浪費太多材料XD)。　
　　 pizza首先先做「餅皮」:
　

餅皮材料：
1. 中筋麵粉 1杯     
2. 少許鹽
3. 少許糖+少許熱水+ 一茶匙乾酵母
4. 少許油
做法：因為貓丸寫的很清楚還有圖解，我就不重覆了
[ 點我看原文(貓丸多用途pizza餅皮) ]　→做法請點原文,有圖解喔!!

 ↑ 豬肉饀餅。
　　我覺得我實在是個很容易感到好奇的人。因為我看到一個標題「一不小心就讓我吃了五個的牛肉餡餅」，看完作法覺得好像不難，就想說找個週末來做看看，到底怎樣可以一不小心就吃了五個呢?!

  [少了什麼的豬肉餡餅]

　　颱風天裡的一鍋粥，滿滿好料。
　　每家吃的習慣都不一樣，像我認識十幾年好友Betty家，她媽媽煮菜就像辦桌，好多道菜再配個湯，飯後又有水果、茶，應有盡有，吃個飯可以吃好久。
　　我們家就不太一樣。

　　　　今天看到日本節目「美味料理一級棒」，看到後半個小時介紹了兩道看他做起來很容易的料理-「蟹肉白醬義大利麵」及「甜甜圈漢堡」，趁還有一點記憶，寫一下作法，改天再來試看看。

　　「蟹肉白醬義大利麵」，教了一點才開始看，這道料理最特別是他所教的不正統偷吃步白醬做法。

大概作法：
1. 燙好油菜花，最後擺盤裝飾用。
2. 煮水準備煮義大利麵，在水中放一把鹽，義大麵約煮六分鐘。
3. 煮麵同時，另外準備白醬。
[ 不正統白醬作法]
4. 先熱一下鍋子，再放入奶油，奶油溶化才加入碎洋葱及磨菇拌炒。
5. 再加入400克牛奶煮一會，再加入兩包濃縮玉米湯包(代替正統用麵粉及高湯)，拌煮一會就會出現濃稠感。
6. 加入剝開成絲的蟹肉棒後，就關火。此時白醬就完成囉。
7. 將煮好的義大利麵裝入盤內，再加入大量的白醬。
8. 最後放上油菜花在頂端做擺飾，就完成了。
　

　　
　　每做一次，就愈覺得自己類別名字取的真是貼切，誰叫我看的比做的多、只會吃和嘴上說說，等真的要做又一堆問題。
　　　話說星期一不知道哪根筋不對，一早就有個念頭「今天好想吃漢堡排喔」，想要吃切開還會流汁的漢堡排。於是我就上網找資料了，看了幾個版本，有牛肉混豬肉的漢堡排、豬肉起司漢堡.....等。最後我選了「豬肉起司漢堡」。<-- [ 點我看原文

　　點入前先聲明:
　　既然歸類在「悲慘廚房必經之路」，就請不要期待看到是美味可口的作品。
　　不過可以看到很多書上不會發生的失敗經過，還有可以增加你的自信心喔。
　　

 　　之前看到艾瑪媽媽做的蝦鬆，心想這不就是之前去基隆有吃過的蝦鬆嗎，印象中是很美味的，加上又附上完整作法。雖然在廚房屢戰屢敗的我，還是又有了實驗精神，和老媽說改天做給她吃，她也樂的高興。
 
 　　在介紹前還是得說澄清一些事，雖然我對作菜有興趣，但真的不常做、又常失敗、做的極度不美觀，但做點心和做菜，其實做菜的成功的機率相對高一點，但是至少我都有達到可以吃的程度，至於口味我自己覺的不錯呀，呵，自己要求不高。
 

 
　　前幾天在小小米桶的寫食廚房看到好多好吃的料理，看著看著我也餓了，所以決定選個看起簡單的，假日來試做看看。
　　在動手之前，先來提提我之前的一堆失敗經驗吧。其實我一直都覺得烹飪是件有趣的事，原本高中時是想去唸餐飲管理的，但是家人的反對， 所以就與它無緣啦。但高一的時候參加了烹飪社，又燃起我對烹飪的興趣，不過那時我們做的都是一些小點心、餅乾、麵包、匹薩等等。
　　所以我就很開心的去買好幾本做點心的書，像是「新手快樂做西點」或是「26天基礎西點課」，但是一點都不快樂的是，幾乎都失敗，像是烤餅乾、可可蛋糕、法國鬆露球、什麼碎片的，反正失敗經驗很豐富。加上每次買材料也花不少錢，因為材料一次也不可能只買一點點，所以最後失敗就算了，剩一堆材料放在那佔空間。所以最後我媽都說，你直接買人家做好的還比較便宜又好吃。
　　但是我一直認為問題出在工具，因為我家的烤箱不能分層又不能調溫度，書上總是說放上層、150度、30分鐘這一類的，我根本沒的選嘛，所以失敗我就怪到烤箱和其他材料去。但是怪歸怪，心理總是還有點疑問，為什麼我老是失敗?有一次又到書店去看這一類的書時，看到一個女生也在挑做點心的書時，忍不住上前尋問「小姐，請問一下喔，你有成功過嗎?」，「嗯，有呀」