颱風天裡的一鍋粥，滿滿好料。
每家吃的習慣都不一樣，像我認識十幾年好友Betty家，她媽媽煮菜就像辦桌，好多道菜再配個湯，飯後又有水果、茶，應有盡有，吃個飯可以吃好久。
我們家就不太一樣。
我那嬌小又娃娃臉的媽媽也是有煮十幾道年夜飯的功力，但在平常大概二、三道菜，通常還沒有湯。最拿手的應該是大雜燴，我的意思是很多材料煮成一大鍋的那種，也許是炒飯、炒米粉、麵、粥、火鍋.....那一類的，有點像懶人料理，但懶中又有點講究。
她，煮的粥也和別人的不一樣(事實上我除了外面賣的粥，也沒吃過別人家的)。首先，煮粥的水，一般都是用大骨湯，這樣光粥就美味了，再來粥裡的料每次都不一樣。阿基師說：「食物的搭配要看食材的特性」，不過我媽哪這麼有研究，在我感覺什麼材料都進的了我家那鍋粥，不過都搭的滿好吃的就是了。
↑ sandy媽媽的今日特餐。
據我媽的說法，煮粥重要的是煮粥的湯，所以我媽幾乎都用大骨熬湯來煮。今天的料有蝦米、蒜、芋頭、豬肉、蚵仔、菜ㄅㄡˋ(國語是什麼一時想不起來)、葱。
| 作法： 1.煮粥，用大骨湯來煮，不過今天是用水+雞湯塊煮的雞湯來煮。 2.煮粥的同時，另一邊鍋子炒料： 先油，再將切小塊的芋塊小煎一下，煎的各面有點小焦的顏色。 再用蒜爆香，炒豬肉、蝦米。 3.粥煮的差不多後，再把2炒的料加入1，快好再加入蚵仔、菜ㄅㄡˋ煮一下，最後再加入葱。 4.完成，再加一點鹽、糊椒粉調味。(我媽還有加有的沒的調味粉，反正連調味都是一整個很隨性) p.s作法是大略的說，因為我媽回答也是這樣隨性。 |
↑ 這些材料搭在一起還真不錯。
今天的材料剛好都是我喜歡的(之前我媽也有煮過加扁豆的我就比較沒這麼愛)，什麼芋頭、蝦米我都很愛，加了蚵仔又添了點鮮味，菜ㄅㄡˋ脆脆的口感也很好。
飯後我問我媽作法，我媽說：「怎樣，很好吃厚!! (得意狀)」呵～。不知道合不合大家的口味，但是很合我家的胃的就是了。
| 其他碎碎念： 1.特愛今天的粥，吃飽後去倒水，還忍不住再偷吃一兩口(因為是煮一大鍋，還有剩，那人這麼少為什麼要煮一大鍋呢?我媽說她煮東西不會煮小份的) 2.再來承清一件事...... 有天我和butter-fly討論到，關於我寫文的走向和內容，會給人家一種很賢慧的感覺。我只能說真的是錯覺，「閒在家裡什麼都不會」才是事實。 煮東西我的確是很有興趣，吃美食又更是愛，但是有興趣不等於會耶。 實際的情況是這樣的: 每當我媽在煮菜，我跑進去說「媽，我也要學」，我媽只會叫我洗菜、打蛋、拿東西、洗東西，當進入煮的階段時，我媽就會說：「喂，妳在旁邊盯著我看，我會有壓力耶，妳出去啦，煮東西這種事不用學也會啦，以後妳就會了.....」.......就是這樣...... |
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我是外國人 (10)
> 我媽說她煮東西不會煮小份的 我媽也是！ 還有，今天我們家也吃粥喔～ 情人節的特製粥品，哈哈！
菜ㄅㄡˋ,就是菜脯,或直接叫蘿蔔乾就好囉! 至於賢慧的問題,不然改成這種說法好了:"深具賢慧的潛力" 不過怎樣才叫賢慧呢?也很難說個準的.
to amarylliss : 颱風天好像很多人家都吃粥耶~ 不知道amarylliss 家的粥是什麼口味.. 真好奇... to butter-fly : 深具賢慧的潛力->這句聽起來不錯耶.. 不過希望有顯現的一天呀.. 呵呵~
我媽煮的自家口味是"菜豆阿沒"
你媽跟我媽這一點完全不太像 她巴不得我每次都待在裡面幫她 通常我都當副廚 幫忙準備食材 任她使喚. 然後某些菜 我甚至得親自操手 只是有她在旁邊監督 其實丫..你媽說的沒錯 煮菜這種東西..以後慢慢就會了 其實不用急啦.. 而且..我都認為家裡的廚房是老媽的.. 雖然師出同門 但還是有些習慣不同. 所以..以後有自己的廚房再好好玩就好啦^^ 我絕對相信你會是賢惠那一卦的啦 你有那個特質^^
ㄟ 因為想休息了.. 點了今天有開的頁面準備關機 才發現..啥?? 怎麼選到了我的本名=.=?? 傻眼!! 果然是昏了..@@
哇~~ 這個粥看起來真的很好吃 而且是那種古早味的,不是外面那種賣的湯湯水水的粥 而且還是有加芋頭的耶! 好想吃吃看喔
情人節那幾天，我們家也吃稀飯..... 這是怎麼一回事！ 不過，恩...等你嫁出去，多做幾次菜，也就會變得如此厲害了！ -- SANDY跟媽媽學煮菜也愛撒嬌～嘿
這一碗，一看就知道肯定超好吃! 大骨湯熬粥，還有那些材料，也都是我愛的啊~ Sandy 加油! 就像 butter-fly 講的，一定有潛力的!!
to sabrina: 呵..我看到名字也小嚇一跳.. 妳媽那樣不錯呀.. 至少你就有基本功啦~ 不過我真的希望未來有一個自己的廚房.. 可以來亂玩.. :) to 一休: 原來這種叫古早味呀.. 真的比外頭的好吃多了!!! to 3: 3好厲害..有撒嬌也被妳看出來~呵~ 不過我也是後來才發現 颱風天好多人家都吃粥喔!! to 詹姆士: 我們喜歡的材料有相似喔!! 真的超好吃.. 現在想到還會流口水耶..
天ㄚ！！看起來超好吃的！！！才剛吃過午餐又餓了＠＠ 好喜歡你媽... 我媽整天唸我嫁人了也不學煮飯～ 我就是不煮不煮不煮XD
我映象中sandy媽煮的菜是菜中有肉，第一次看到時有一點點訝異，沒看過如此搭配煮法，同樣一道常見的家常菜，多添加了和一般外面不太一樣的食材(就如sandy說的:在我感覺什麼材料都進的了我家那鍋粥)，時間有點久遠已經忘記是哪道菜。
好久沒吃媽媽煮的菜了 我想家~~~~ 雖然我媽不太會料理(笑)
看起來真的好好吃~材料好豐富喔 我喜歡吃有加芋頭的粥... 蚵仔、菜ㄅㄡˋ是我想像不出來的材料 下次請我媽煮煮看:p
to 灰媽媽: 可以真的 不煮不煮不煮好像挺好命的呀~呵~ to yks: 會怪嗎...我媽一直都這麼煮呀~ 那可能我媽走創意路線的!!! to nene: 呵..不管媽媽多會料理.. 但那是家的味道呀...一樣美味的~~ to 蕃茄媽: 呵..聽起來好像不難呀..(我沒做過..哈) 你可以換煮給你媽媽吃看看呀... : )
很神奇~ 粥這樣的東西 無論何時何地 吃起來都很有幸福的感覺呢! 尤其在寒冷的英國........
說到吃的 我們3S也該可以聚會囉