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 ↑ 火紅的桂圓小蛋糕自己做。

　　其實桂圓小蛋糕前一陣子比較熱門，那時就有想做但懶的去買龍眼乾，昨天喜宴收的禮盒很特別，裡面有一小盒龍眼，所以心血來潮找出食譜來做囉。
  [桂圓小蛋糕]　

　　加上桂圓感覺好像更有營養，而且一口咬下都是桂圓味，好好吃喔。而且做法也很簡單，花的時間也短，有興趣的人真的可以試看看。


原文參考請點這： 周老師的桂圓小蛋糕

材料(使用原文的一半，約做六個)：

1. 桂圓(龍眼乾) 75g
2. 黑糖 50g
3. 奶油 70g
4. 鹽 1/8小匙 ←我是隨意加一點點
5. 蛋 1又1/2個
6. 低筋麵粉 90g
7. 發粉 半小匙
8. 牛奶 45g
9. 碎核桃或杏仁角 適量
10. 黑糖蜜或蜂蜜 少許(刷在表面)

作法：
 
之後做法請參考原文，因為周老師解說的很清楚呀。
原文請點這： 周老師的桂圓小蛋糕

 

 ↑ 因為我很喜歡桂圓味，這個很簡單做又很好吃，我弟也說好吃(他有什麼說不好吃嗎?)


 ↑ 有看到龍眼乾嗎? 我可剝的很辛苦耶～

  [巧克力muffin]　

　　其實做法和桂圓小蛋糕差不多，就是配方不太一樣，完全不同口味但一樣好吃。


原文參考請點這： 晴小姐的雙倍巧克力豆杯子蛋糕

材料(使用原文的一半，約做六個)：

1. 無鹽奶油 50g
2. 糖 70g   ←我有再減少一點
3. 鹽少許
4. 蛋 1個
5. 低筋麵粉 90g
6. 泡打粉 1小匙
7. 牛奶 60g
8. 巧克力豆 50g
9. 杏仁角 適量
 
作法：
 
1.奶油(室溫軟化)+糖+鹽打發。
2.全蛋打散後分次加入一。
3.粉類過篩和牛奶分兩次加入攪拌均勻。(勿過度攪拌，輕輕拌勻至混合就馬上停) 
4.180度25分左右。
　

 

 ↑ 一次剛好烤六個，放涼要吃前灑上適量糖粉。


 ↑ 我還有加巧克力豆，但沒加到50g，就加的很隨意，但黑成一片看不太到。我弟和他同學加他學長都說好吃，那就當好吃囉 :)

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    sandyyu 發表在 痞客邦 留言(11) 人氣()

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