朋友說想放下一些事情重新開始,希望我做個點心讓他有個好的起頭。雖然我做的都是極簡單的點心,但也代表我小小的心意。本來只是打算做個最近想嘗試的紅豆抹茶戚風,但因為模型很小,感覺很單薄,所以我又多做了幾款餅乾。
  [餅乾一 : 杏仁瓦片] 

  這款餅乾查了幾個食譜,共通點都提到這個幾乎不會失敗的簡單餅乾。但....我第一次做就失敗了呀(哭哭),這次第二次試作,重點是要推的愈薄愈好愈薄愈好...,也就是說杏仁片千萬不要重疊,儘努力的舖平舖薄,所以我一直很努力的拆散黏在一起的杏仁片。果然這次就成功啦,但有些還是不夠薄,下次再改進~


 ↑ 脆脆的杏仁瓦片。

  [餅乾二 : 和風口味的Biscotti ] 

   這款Biscotti 之前我做二次了,因為不想去買抺茶粉,用著朋友給我的抺茶牛奶粉,每次都沒有什麼抺茶味,這次剛好買了抺茶粉想說再做一次看看,這次的料加了新買的蜜核桃,少買了蔓越莓乾,感覺口感層次不夠挺可惜的。這是款挺硬的餅乾,一般歐洲人吃Biscotti都是配著咖啡食用。


 ↑ 抹茶和風Biscotti。

  [餅乾三 : 杏仁巧克力餅乾] 

   買了法芙娜的可可粉,當然有機會就要用。巧克力豆餅乾做好幾次了,這次換別種巧克力餅乾,選了這款,吃起來有可可粉淡淡苦味但又有酥酥的口感,是款好吃但我擔心會爆肥的餅乾。


 ↑ 掉了一大半的杏仁粒是手工製作的證據(可以掉這麼多也真是不容易,本來黏在上面的就不多,為了拍照移來移去就掉更多了...Orz)。

  [蛋糕: 大人口味的抹茶紅豆戚風蛋糕] 

   戚風試了好幾次,總是有個疑問,為什麼每次烤好的蛋糕最上層倒扣時總是會黏一層在盤子上?是上層還烤不夠乾嗎?

   第一次試做的抹茶紅豆戚風,感覺還可以,還有進步空間。濃濃的抺茶味是大人的口味,中和著甜甜的蜜紅豆可以平衡抺茶微苦的口感,不過買現成的蜜紅豆口感不是頂好,但實在又很懶的自己煮呀。


 ↑ 紅豆分布不均的抺茶紅豆戚風。


 ↑ 內層還算細緻的口感,不過表層有點小乾耶....

  這次因為要給朋友有個好的開始,也不好意思隨便裝裝的給人,所以也特地選了透明小袋和紙盒。好啦,吃過以後就要開開心心囉。


 ↑ 分裝分裝。

以上點心參考出處:

1.杏仁瓦片 貓在家裡-杏仁薄片


2.和風抺茶Biscotti Flowerbee*Sweetening-抺茶和風比斯可提


3.杏仁巧克力餅乾 晴小姐-好好吃的杏仁巧克力餅乾


4.抹茶紅豆戚風 Ysai& cake-抹茶紅豆戚風
 

創作者介紹

幸福箱子

sandyyu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • 雙關
  • 看起來已經頗有可商品化的架式了(y)
  • sandyyu
  • to 雙關:
    不一定是我照食物的功力有進步呀..呵~~
  • mindy
  • 想吃杏仁巧克力餅乾.... ><
  • 小護士
  • 哇..我最喜歡吃杏仁瓦片了~~
    如果很簡單,我在家也要來做看看
  • sandyyu
  • to mindy:

    我也覺得還不錯吃 很酥
    最重要的是加了法芙娜的可可粉~~

    下回做給妳吃 (好像有欠很多東西了厚)


    to 小護士:
    真的是簡單的餅乾耶~~
    而且好吃..
    因為我也很愛杏仁瓦片呀...
    外面買又不便宜..一起動手作吧~~~ :)
  • Kala
  • Sandy 你朋友真幸福阿 從新開始也有東西可以激勵!!
    這一系列看起來都很好吃!!
  • jamesthought
  • 看到滿滿的心意呀!!
    Sandy現在應該已經不是悲慘廚房必經之路,應該是美味廚房放心之路了!!
  • daluenschool
  • 看不到圖片耶????
    Sandy下次會不會辦一個踩踩樂 然後奬品是自製小西點?
  • corny
  • 我也要從新開始....從新開始....從新開始....從新開始....
    我要吃餅乾......y_y
  • johnhuangnj
  • 我也好喜歡吃杏仁瓦片

    可是在這裏買都很貴耶

    Sandy 越來越厲害了

    不知道什麼時候才可以吃到

    Sandy 自制的杏仁瓦片呀!
  • sandyyu15
  • to kala:
    這一系列當午茶還不錯耶~~

    to james:
    呵 點心可能有點進步
    做菜還不行~~

    to daluenschool:
    也可以列入考慮
    不過也要大家想要才行
    不然很沒吸引力 就不好意思了

    to corny:
    哈哈哈 你要從新開始什麼東西呀~

    to john:
    很想做給你吃看看咧~~
    不過你在好遠的地方喔!!
  • Irene
  • Dear Sandy...

    妳的手藝真的太好了
    每樣你做的點心都看起來好好吃喲
    嘿嘿,何時有機會可以吃到妳做的呢
    Merry Christmas and Happy New Year !!
    未來的日子都幸福快樂

    希望我們可以很快又見面 ^^

  • gentoolin
  • 杏仁巧克力餅乾看起來好好吃啊~~~~