↑ 2015奧捷匈蜜月行。

  很明顯的非常懶的寫文,但還是很想幫自己好好的做個簡單記錄的。所以先來分享一下十七天的行程。


  Day1(2015/4/11):

  長榮直飛維也納(有中間停留曼谷)

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 ↑ 2016 風無敵大的高美濕地。

   姐妹們的約定是每年的聚會,最好可以過夜的安排,不然以二人在台北一人在桃園一人在彰化,當天短暫的聚會總是嫌時間不夠有點太趕也感覺不過癮。連續幾年來都有達成目標,個人相當滿意。

  每年的聚會總有不同的感受。

  記得以前總是要聊到三更半夜,也總是瘋狂大笑、吐嘈和瘋狂的拍照。也許是因為體力、經歷和記憶力的不同和衰退,這次沒有再聊到大半夜,也沒有什麼特別的事要和大家報告分享。

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 ↑ 在Czesky Krumlov晒太陽放空

   蜜月回來才一個月,卻覺得好像已經回來好久了,可以再繼續下一段旅行了(笑)。這次的蜜月,是我們倆的第一次歐洲自助,三個國家十七天的旅程,地點是好多人蜜月都會去的捷克再加上附近的匈牙利和奧地利。

   為什麼選這裡?為什麼要自助?花了多少錢?你們英文很好嗎?住宿交通怎麼訂?

  以上是好多人會問的問題,其實除了景色風 景吸引人外,很直接現實的是..預算!! 哈,就是因為預算不多(但本人堅持蜜月要去歐洲),所以選擇了在歐洲消費較低的捷克,後來查資料時覺得太喜歡布達佩斯! 所以也加進來,再加上第一次自助選了直飛的長榮維也納來回的早鳥機票,所以再加上奧地利,那去了奧地利就把也好想去的hallstatt也加進來。

  因為我們喜歡自助的彈性,遇到喜歡的地方可以看久一點不要趕行程,早上也未必一定要早起,我們可以不用住很好,也不用餐餐都大餐,想放空的時候可以放空,而且想去的地方不少,只有自己安排才能符合喜好,所以最後決定自助。

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   新祕、婚攝和場地都是我覺得當日子一決定都得趕緊先搶訂的.那時候問到巴洛克姐姐,她中間已有一場午宴要化,只能幫我服務晚宴,下午儀式找姐姐的學生 (也是專職新祕)幫忙服務,一開始本想分兩個新祕會不會不方便,不過因為很喜歡姐姐的造型加上其他人的好評價,還是馬上就下訂了。


 [120分的新祕]

  本來就看過不少好的評價,但自己互動後,還是有點不敢相信可以遇到一個這麼好的新祕。第一個最好的點是姐姐讓人很安心,很有安全感,因為在準備婚禮過程還有很多的猶豫不決和問題,姐姐一定在 一~二天內就會回覆,在婚禮當天更是緊張,姐姐也很會安慰人讓我也能放鬆一些.第二個好的點當然就是姐姐的造型,除了本來就討論好的造型外,在化妝的時候 姐姐建議我改變本來習慣的瀏海方向,還有發現我笑起來時會有一點大小眼,也馬上在眼妝上做一些減少這問題的處理,這時我才懂了為什麼我婚紗照有很多大小眼 的問題是什麼狀況.還有我右肩上有很大塊的胎記,姐姐也幫我遮瑕的很自然.

  不僅是造型妝容,對花藝也有點研究,因為我前一天拿好的捧 花,有一點垂垂,其中含有繡球花,姐姐就趕緊幫我拿去泡水,讓我的捧花更有生氣.還有姐姐也教我在儀式上怎麼樣的舉動表現會更好看,像是儀式奉茶時不要低 頭改用微蹲的方式,敬酒的時候酒杯不要檔到自己,出場的時候手要拿在裙擺的哪裡,走路就不會踩到(因為在拍婚紗照時我無止盡的踩到,讓我有莫名的恐懼). 而且在每次出場時姐姐都會待在旁邊注意,若有任何狀況會第一時間的幫我調整.

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 ↑ 自製松鼠餅乾

   不知道從什麼時開始,婚禮的主題佈置也變成一個重點,考慮了很久,一方面是覺得付了萬把塊一個晚上就沒了的佈置到底有沒有需要?! 在婚禮前三週本來找到一個預算符合也還算有一點喜歡的廠商,只是內容是固定的,但後來又感覺好像是為了佈置而佈置。若要花錢當然就要有一個一看就有我們風 格的佈置才對吧!!

  就思緒一直鬼打牆後,轉眼也快到婚禮了,也來不急了,就....算了XDXD。最後只想堅持一點一直想做的 MINI點心吧,但因為家裡出了點事,實在忙不過來,就只能手做了其中二種,另外搭配一些現成的點心,弄了雖然不滿意但絶對誠意滿滿的小小佈置。也算沒有 太大遺惐了。



   雖然本來好想做馬卡龍,也想做瑪德蓮.....還有一些小小點心,但是超多人勸我新娘真的不要逼死自己。

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 ↑ 我在慕田峪長城

  六月份時去天津出差近二十天,沒有特別準備什麼出遊功課,因為畢竟是去工作,還好週末還算有自己的時間,也難得有好幾位同事一起出差,就一起去北京玩二天。

   因為也沒做太多計畫,只想說都來了北京是不是該去長城走走,因為看到網路上別人分享八達嶺長城人擠人的照片,所以怎樣也不想去交通方便又比較近的八達嶺, 而選了比較遠的慕田峪長城。也為了省事就直接包車,這樣很方便,人多一點分下來也划算,我是找網上大推的小晨車隊,真的很不錯,開車的郭師傅開車很穩,人 也很實在,但我居然忘了和他拍張照,真是可惜。

 
 ↑ 週六早上我們從天津搭和諧號去北京,約一個小時到,這就像我們的高鐵。

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 ↑ 我很愛的甜點-千層酥

  千層酥是我很愛的甜點,多年前去巴黎時在Ladurée的眾多甜點中選的也是千層酥,也想過要自己做,但是想到要自己做千層派皮,總是沒有什麼把握做的很好。 這次試做用市售的千層酥皮,這道甜點瞬間變的好簡單,而且好快就做好了,真是令人開心。


  很多甜點我都會想要怎麼減糖,但是做千層酥要用糖就一點也不會減,就是要加好多糖才好吃呀。


 ↑ 因為一片才圖中的1/4大小,所以我就拿四片拼起來,想說桿緊應該可以合成一大片。

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 ↑ 這次想試做大版馬卡龍,只是我有擠圓障礙> <~ 另一張是發現朋友送我的手機塞吊飾,看起來也很像呀~哈~

   這次試做妞仔的「我的第一堂甜點課」,妞仔是我看很久的一個blog的格主,從找香蕉蛋糕的食譜發現她家,一看就愛上了,很愛她分享的一切點點滴滴。而 這篇試做是書中「 百香果馬卡龍」,只是最近買不太到百香果,倒是草莓到了三月底還買的到,所以改成「莓果馬卡龍」。


   書裡的蛋白是瑞士蛋白霜做法,剛好我之前做的是法式蛋白霜的做法,而義式做了幾次都失敗,小份量的蛋白攪拌鋼打不太到,又沾黏一堆在鋼邊,老是失敗真是很受傷呀。所以看到這次是瑞士蛋白霜做法特別想試試看。

 
 ↑ 隔水加熱的方式,分次加糖,打至垂垂不會低落的尖角。果然介於法式和義式中間,打起來也像義式會亮亮的。

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 ↑ 我的獨自小旅行,哦~還有阿楞一起。

   去年是重大改變的一年,無論在工作、感情、家裡狀況都有很大的轉變和事件,外在的改變也許不是這麼容易查覺,但在心裡層面確實有很大的壓力和負面的能量 (當然還是要謝謝陪在身邊的親朋好友們)。而旅行一直以來都是不定時的固定計畫,尤其在煩心的時候,很不好意思的發現都多大了我還沒有自己一個人的旅行, 想想是時候來場和自己對話的出走,本想安排個一週來個小小環島,但因為家裡狀況因素縮短為三天兩夜,還遇上颱風接近,所以目標只有"熱氣球",訂好了住宿 和火車票,沒有其他行程計畫就出走了。


   雖然好像帶著什麼沈重壓力出發,但不受任何影響,反而這三天二夜充滿了各種好運。本以為一個人的旅行會有很寂寞,結果變成和不認識的人來場小旅行,一路上都不怎麼孤單。只有搭火車的時候是一個人,但也算有點自己的時間想想及消化一些煩著自己的事。

   後來隨著接近鹿野站,心情也興奮起來,這天是颱風天前的好天氣,約下午一點左右到達,等上半小時左右的接駁車,和同樣自己來探路的男生和一對情侶一起等車,這時肚子好餓又怕吃了趕不上接駁車,就又餓又熱的等車(本人非常不耐餓),又有點點小中暑。

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 ↑ PURR's Living 傢飾/咖啡/複合概念店

  咖啡店這麼多,各有不同的特色,而這間PURR's Living 有很多特別的傢飾,不只可以買也可以身處其中用餐,實際感受這空間。



  店裡的椅子、抱枕還有很多裝飾品都很讓人喜歡。來的這天是過年假期中的一個下午,人不算太多,感覺很安靜配上法國歌曲(應該是吧?)讓人很放鬆自在。

 
 ↑ 像窗子的鏡子。

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 ↑ 我的甜點粉絲團「糖心盒」。

  終於成立的我的甜點粉絲團「糖心盒」,裡面分享練習的甜點成品,吃到的美味甜點,偶爾也會有些小小的心情碎念吧。未來也會有部分甜點/點心開賣。記得以前心情煩燥時總會想吃點甜甜 ,所以希望我的粉絲團就像名字一樣能帶給你們一點甜甜的感受。


  其實早唸著要成立粉絲團,很愛拖,拖到小桂要去一年一度的牯嶺街市集,找我和她一起擺,我才認真的申請成立了。 第一次擺攤沒有準備太多的份量,想著賣不完也是種麻煩,但又邀請了很多朋友有空來玩耍,沒想到還真的來了許多人,真是感動到不知如何表達。

 
 ↑ 這次賣五款手工餅乾、mini蜂蜜瑪德蓮和巧克力/抺茶/草莓馬卡龍。

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 ↑ Les Bebes Cupcakery貝貝西點。

   在永康街附近的潮州街新開一間杯子蛋糕專賣店「Les Bebes Cupcakery貝貝西點」,從今年8/13開始試賣。這間杯子蛋糕打破我對奶油霜的恐懼,各種不同又精緻口味的奶油霜不過甜膩又增添口感風味,還提升了整體的濕潤度,還滿喜歡的。


 
 ↑ 店門口。

  像房子一般造型又簡潔明亮的門口,很容易就吸引路人的目光,我在門口拍照時剛好有一家人經過也覺得很特別,也走進去看看。

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 ↑ 穀研所西點班的老師及同學們。

   十週不過二個半月,還真的好快就過去了。真心覺得能在這裡遇到你們,是件美好的事,這十週每天都過的很開心,謝謝大家。


 [ 適應期 ]

   決定到穀研所上課時,對一切都抱持了期待,唯獨八里就是遠了點,為了趕上每天一班7:20的校車,開始每天六點要起床,6:30要出門,校車約8:30到 學校,8:45開始上課。每天單趟就要花二小時的車程,加上上課時間八小時,一天有十二小時在這上面,還記得第一週,我到了晚上10:00點多眼睛就張不 開,怎麼比上班還累。

   一天三樣產品,也不像是在家裡隨便試做的小份量,還有重重的攪拌鋼,一開始一切都很混亂,怎麼判斷打發程度,還有力道手勢入模,手上、桌上和模具總是沾滿了麵糊,像極了幼稚園的小朋友。連一開始過篩麵粉手勢都不對,難怪連篩個粉都好費力。有的時候中午時間也要注意烤箱裡蛋糕,常常吃的很趕,有時要輪流去吃,有時帶著計時器吃,還常常一天喝不到一瓶水。

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 ↑ 點點咖啡。

   說到點點,我除了是蝴蝶結控也是點點控,看到點點也會忍不住多注意兩眼。這間點點咖啡,不是整間點點到不行的那種(那樣也不討人喜歡了),但一樣是間讓人忍不住多看兩眼,還想再來好好坐坐的店家。

  很喜歡吧台上那一排的吊燈,一種特別的溫暖的感覺,還有文化石牆面也好喜歡。一進到店裡還沒坐下就忍不住在店面晃來晃去,一些寄賣的特別手作品和名信片,還有客人畫的水彩圖及臘筆圖,你也可以畫張圖留放在店裡或帶走 。

   不過餐點的選擇目前還不太多,若要當正餐聚會且食量大一點人的可能會不太適合。不過我很喜歡他們的飲料,很期待上面的可愛圖案,雖然店員很謙虛的說她只會畫這幾種簡單的,但真的就很夠啦,超.可.愛的。


 ↑ 有點昏黃的燈光給人很溫暖的感覺。

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 ↑ 台南.毛鏗。

  這是去年十二月的照片了,今天溫度低看著照片好想念暖暖的陽光。這裡,是我去年台南行的第一主因。毛鏗的設計師毛森江崇拜安藤宗雄,靠著自修的方式 練就清水混凝土的功夫,而關於毛鏗,他想表現的是「什麼是真正的生活」。所以心裡總是唸著好想去看看,看看清水混凝土的建築和呈現的是什麼氣氛的生活。 


   在訂好民宿的同時,我也早早就預定了毛鏗,畢竟這是我來台南玩第一主因,不能缺少呀。依網友的建議路線,沒有太困難的找到了在巷子底的毛鏗,即使已經在別人的網誌上看過照片,還是很驚喜的喜歡看到的一切。簡潔靜謐的建築風格、木質感的地板和桌面帶出暖和的溫度、整面和大面的落地窗戶採光、知名(但我不熟)的椅子和餐具、親切的服務.........,真的很喜歡這裡的氣氛耶。那天還有看到設計師本人,他在滿滿書櫃的長桌和友人在一起。


 ↑ 喜歡那天陽光的溫度。

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